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馒头改良剂厂家介绍避免馒头皱缩的措施

   馒头改良剂厂家介绍,馒头是我们的主食之一,通常我们在蒸馒头的,就会发现刚打开锅盖里面的馒头没一会就皱缩了,这是为什么?有什么解决的方法呢?下面就由馒头改良剂厂家来给大家详细介绍一下,希望对您有一定的帮助。

    不同品质的面粉,应采用不同的揉制时间和力度。面粉的筋力越强,面团的弹性越大,需要越长的揉制时间和较大的揉制力度。一般来讲,揉制力度硬质麦大于软质麦,精制粉轻于特一粉。手工揉制到恰当程度的判断标准是:面团光滑,稍微发粘,刚刚变软时即可成型。馒头的皱缩是发生在揭锅的瞬间。此时,用一根筷子等利器迅速将馒头扎一小孔,皱缩的馒头就会立即恢复原状,即使复蒸也不会皱缩,但动作要快。

    上述情况就是避免馒头皱缩的措施,希望对您有所帮助,如果您想了解关于馒头改良剂的消息,请及时与我们的客服人员联系,或者您也可以关注我们的网站更新,我们会为您提供更多专业的知识供您查阅,感谢各位的支持!



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