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馒头伴侣

馒头伴侣

产品名称:馒头伴侣
馒头伴侣的作用是增大包子、馒头的体积,改善馒头、包子表皮的光亮度,减少皱皮和收缩现象,使馒头内部组织结构更加细腻均匀;使馒头保鲜期更长,复蒸性更好。

订购热线:0534-7321528 手机:13256273978

馒头伴侣的详细介绍


标准
GB26687-2011
生产许可证
SC20137148200065
配料:
淀粉、木聚糖酶、淀粉酶、VC等。
适用范围
馒头、包子、花卷等蒸煮类食品。
添加量
按照生产需要适量添加,一般为面粉的0.1%-0.3%。
使用方法
按比例和面粉混合均匀。
作用

增大包子、馒头的体积,改善馒头、包子表皮的光亮度,减少皱皮和收缩现象,使馒头内部组织结构更加细腻均匀;使馒头保鲜期更长,复蒸性更好。

花卷制作方法:

面粉1kg  酵母5g  五丰馒头伴侣1-3g  水550g

  1. 将面粉和馒头伴侣混合均匀,酵母用温水稀释,和成面团醒发。

  2. 面团揪成剂子,然后放在撒有干面粉的案板上两手相互协调,把干面粉揉进发面中,发酵30分钟左右。

  3. 把小面团拉开,顺着一个方向缠绕一圈。

  4. 上锅蒸煮。


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